Motomachicakeblog

El domingo pasado tuve que pasar por Itayado, un barrio cercano al centro de Kobe. Es fácil acceder a ese lugar usando el metro, en veinte minutos estaremos allí­ desde la estación de Minato-Motomachi.
Por una vez el parte meteorológico no se cumplió y el cielo amaneció bien reluciente. íšltimamente el tiempo está muy inestable por estas islas, pero cuando hay sol es un placer echar un vistazo a la montaña.

Itayado es un lugar tranquilo, un buen sitio para vivir quizás, retirado del movimiento del centro de Kobe pero a la vez accesible. Me dio la impresión de ver más bicicletas que en nuestra zona:

Estuve por allí­ porque mi presencia fue requerida por un grupo de adultos que suelen invitar a extranjeros de habla inglesa para practicar inglés. Puesto que acabamos nuestra reunión relativamente temprano aún tuve tiempo para dar una vuelta por el sitio antes de regresar a Motomachi.
En Itayado hay uno de los shotengai más interesantes que he visto hasta ahora por aquí­. Seguramente no nos impresionará por su tamaño, pues los hay mayores en Osaka o en el mismo Kobe, pero las tiendas que hay en él son muy peculiares.
Empecemos por una bonita esquina ocupada por una tienda de té japonés. Fijaos en el gran cono de helado verde que hay, está ahí­ para indicarnos que tienen helado de maccha, que por cierto está muy rico!:

Este señor se toma un descansito, seguramente está esperando que le sirvan una taza de té caliente. Este tipo de tiendas os ofrecerán té gratis. Es una buena costumbre muy de agradecer. En el shotengai de Motomachi ya conozco al dueño de una tienda de té del estilo de la de la foto. Todos los sábados paso por allí­ y siempre me ofrecen ryokucha:

Y si sois más gente de café aquí­ tenéis vuestra tienda, “Kobe koohii monogatari” se llama, algo así­ como “la leyenda del café de Kobe”. He de decir que cuando llegué, hace ahora dos años y cuatro meses, no tomaba café, pero pronto me aficioné y descubrí­ un nuevo placer en ir a buscar nuevos sabores a estas tiendas. Encontraréis todo tipo de cafés, aunque eso sí­, es más caro que en España, por supuesto, siempre nos saldrá más barato ser bebedores de té en Japón:

Encontré una pequeña tienda, un tanto oscura y sin clientes, donde vendí­an manga de segunda mano, videojuegos antiguos y juguetes retro. Me gustó esta máquina de chicles que seguramente, a pesar de su buen estado por haber sido restaurada, tenga más años que el que sacaba la foto (pensar así­ me hace sentirme más joven :-p ):

¿Sabéis qué es el tsukemono?, son encurtidos japoneses, verduritas en adobo, que duran así­ más que crudas y que poseen un valor nutricional extra gracias a las bacterias del ácido láctico, que crecen como parte del proceso de fermentación. Esta es una tienda de tsukemono (al fondo vemos a la señora de la tienda preparando sus encurtidos):

Mirad esta foto a ver si sabéis qué es:

¿Qué tal?
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¿Lo sabéis?!
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Pues os cuento, se trata de katsuo-bushi, o sea, bonito, pero bonito cortado en filetes a los que se le quita la carne roja. Después se cuece en agua caliente y se ahuma con mucho cuidado. Se enfrí­a y se vuelve a ahumar repetidas veces. Por último se seca al sol y con ello aparecerá una capa de moho que junto al calor del sol reducirán su contenido en agua y le darán un aroma muy caracterí­stico. Finalmente se extraen virutas del pescado seco como si se tratase de un trozo de madera. Con esas virutas, llamadas hon-bushi, se prepara el okonomiyaki. En esta parte de la tienda tenemos las virutas ya preparadas:

Frutas, ¿quién dijo que son carí­simas en Japón?, un aguacate 80 yenes no es precisamente caro, o cuatro plátanos por 100 yenes. No son igual de baratos los melones, sandí­as, melocotones y cí­tricos en general, pero todo es buscar, y qué mejor sitio que estos mercados:

Y si ver tantas tiendas nos abre el apetito pues ¿por qué no comer un poco de okonomiyaki?, además estas tiendas lo suelen servir desde poco más de 100 yenes:

Bueno, espero que el paseí­to os haya gustado. Me hubiese gustado grabar algún video, porque me impresionó ver cosas como que el pulpo que vendí­an listo para preparar takoyaki aún se moví­a después de ser cortado…, he oí­do que en Korea se come así­, como sashimi, y se mueve en la boca de uno y hasta podemos sentir la succión de los tentaculillos… qué grima, ¿no?. Los videos la próxima vez que vaya, que la tarjeta de memoria iba llena y no pudo ser… gomen ne…

Por cierto, he añadido un nuevo link, “El Diario de Pajarito“, un nuevo blog que escribe nuestra amiga Eriko. No dejéis de echar un vistazo!.

This entry was posted on Tuesday, May 16th, 2006 at 19:25 pm and is filed under Kobe. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.